Dans le comté irlandais de Leitrim, le boxty est une spécialité alimentaire locale légendaire, la “cuisine du monde” de l’Irlande. Les recettes secrètes du boxty ont été transmises dans les familles de génération en génération, tandis qu’une nouvelle cohorte d’entrepreneurs a développé de petites entreprises de production alimentaire créant des emplois précieux. Le boxty est également une offre clé pour différencier l’expérience du tourisme alimentaire de la région. Ainsi, le boxty fait partie du patrimoine gastronomique de l’Irlande.
En octobre 2019, dans le cadre du nouveau programme ” Taste the Island ” de Fáilte Ireland visant à célébrer le secteur irlandais de la nourriture et des boissons, l’Alliance KUS KUS Ireland a travaillé avec des acteurs de l’éducation à l’entrepreneuriat pour adultes et des acteurs de l’agroalimentaire et de la culture pour présenter le boxty à un large public lors d’un événement promu sous le nom de Leitrim Boxty Festival. Notre vidéo capture l’énergie et l’amour d’une nourriture simple mais véritablement authentique du peuple.
Vous pouvez également consulter notre galerie du festival Leitrim Boxty ici, voyez si vous pouvez repérer des visages familiers !
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