I. Kus Alliance Irland - unserer Region

Forschungsakteure, Pädagogen im Ausbildungsbereich:

  • Momentum – VET enterprise and food education specialists (Leitrim)
  • St. Angela’s Food Technology Centre (Sligo)
  • LYIT Catering College Campus
  • Bia Innovator Campus (Galway)

Regionale Lebensmittelnetzwerke :

  • Taste Leitrim
  • Galway Region of Gastronomy

Akteure im Bereich der Lebensmittelkette :

  • The Food Hub (Leitrim)
  • Leitrim Organic Farmers Cooperative
  • An Chistin is a state-of-the-art training and community kitchen
  • Taste Leitrim Food Producers

Stätten der Weltküche/kulinarisches Erbe

  • Cottage Restaurant (Sham Hanifa) (Leitrim)
  • Sligo Global Kitchen (Sligo)
  • Jinny’s Bakery (Leitrim)
  • Lena’s Tea Rooms (Leitrim)

Akteure für die soziale und berufliche Integration :

  • Roscommon Leader Partner (Roscommon)
  • Leitrim Local Enterprise Office (Leitrim)

Akteure bei der Aufnahme von Migranten und Flüchtlingen :

  • Roscommon Leader Partner (Roscommon)
  • Leitrim Local Enterprise Office (Leitrim)

Öffentliche Einrichtungen :

  • Roscommon Leader Partner (Roscommon)
  • Leitrim Local Enterprise Office (Leitrim)

II. Besprechungen

Ziel dieser Treffen ist es, Themen im Zusammenhang mit KUS KUS mit verschiedenen Organisationen zu diskutieren, formelle und informelle Treffen zu provozieren und eine Kartographie von Initiativen und Unterstützung für die Entwicklung von Gastronomie, Tourismus und Unternehmertum zu erstellen.

In der Region Leitrim und im Nordwesten Irlands hat sich das Netzwerk bereits mehrfach getroffen.

Hier können Sie einige der Geschichten dieser Treffen lesen und die Arbeit, die in unserer Region im Gange ist, um die Ideale und Prinzipien zu fördern, die KUS KUS hochhält :

    • Förderung des kulinarischen Erbes – Kus Alliance Irland feiert und unterstützt das Boxty Festival
    • Kus Alliance Ireland feiert die Einführung des Taste Leitrim Sourcing Guide

III. Fallstudien

Kommen Sie und treffen Sie einige lokale Initiativen und lokale Lebensmittelunternehmer, die sich leidenschaftlich für einige der Kernideen von Kus Kus einsetzen – Inklusion, kulinarisches Erbe, Weltküche, lokale Lebensmittel und kurze Lieferketten.

IV. Regionale Werkzeuge

In diesem Abschnitt lernen Sie einige regionale Instrumente, Initiativen und Strategien kennen, die darauf abzielen, lokale Lebensmittel und kurze Lieferketten zu fördern.

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