Das Ziel von Make Food Not War ist es, die Gemeinschaft durch vegetarische Küche und traditionelle Musik aus dem Nahen Osten, Afrika und Südamerika zusammenzubringen. Essen mit Herz von Flüchtlingen und Migranten, die in Lissabon leben.
Weltküche zur Integration von Flüchtlingen
Das Projekt “Make Food Not War” fördert Abendessen mit Schwerpunkt auf Küchen aus dem Nahen Osten, Afrika, Südamerika und Asien. Neben der Bereitstellung köstlicher Mahlzeiten dient das Projekt auch als Plattform für die Integration und Stärkung von Flüchtlingen und Migranten, die in Portugal leben. Es wurde im Oktober 2016 als Reaktion auf die Kriegssituation in Syrien von Paulo Alvares ins Leben gerufen, der bereits mehrere soziale Projekte kannte, die die Küche des Nahen Ostens als Möglichkeit zur finanziellen Unterstützung von Flüchtlingen nutzen. Er schloss sich Associação Crescer und Cozinha Popular da Mouraria an und die Aromen des Nahen Ostens erfüllten die Küche.
Cozinha Popular da Mouraria (Mouraria’s Popular Kitchen) in Lissabon ist eine soziale Organisation, die als multikulturelles Zentrum zum Teilen und Lernen fungiert, in dem alle gemeinsam kochen und essen. Das Projekt fördert Unternehmertum und Geselligkeit durch verschiedene Aktivitäten, die sich an die lokale Gemeinschaft richten, und fördert auch die lokale Produktion und bekämpft Lebensmittelverschwendung.
Das Motto des Projekts Make Food Not War – Essen als Vehikel für sozialen Wandel – besteht darin, in Lissabon lebende Flüchtlinge und Migranten einzuladen, die leckersten Köstlichkeiten ihrer Region zu kochen, die dann bei monatlichen Mittag- und Abendessen in verschiedenen Vereinen in der Altstadt von Lissabon serviert werden. Auf diese Weise wird die Verbindung zur Gemeinschaft noch einmal gestärkt, da die Orte, die Make Food Not War willkommen heißen, ausnahmslos andere Vereine sind, was auch die lokale Gemeinschaft in Lissabon stärkt. Grupo Desportivo Adicense und Sociedade Boa-União, in Alfama, oder Grupo Desportivo da Mouraria zum Beispiel, haben die Initiative bereits beherbergt.
“Zu Beginn haben wir einen “Arabischen Meisterkoch” gemacht, mit 25 Leuten aus dem Irak, Palästina, Afghanistan, Syrien und Eritrea. Sie bildeten Gruppen von fünf Personen und nach ‘Castings’ wurde eine erste Gruppe von Köchen ausgewählt, die in Mourarias Volksküche kochen sollten”, so Paulo Alvares. Das Geld, das durch die Mahlzeiten (Vorspeisen, Suppe, verschiedene Hauptgerichte, Desserts und Getränke nach Belieben) eingenommen wird, wird unter den Flüchtlingen verteilt. Der Hauptzweck des Projekts ist gerade, den Bedürftigen finanziell zu helfen, bis sie Arbeit finden. “Wenn wir sehen, dass sie anfangen, ein geregeltes Leben zu führen, werden wir eine weitere Gruppe einberufen”.
Die ersten Mittagessen wurden nur an Freunde serviert, bis eines Tages der Präsident der Republik an die Tür klopfte. Marcelo Rebelo de Sousa setzte sich an den Tisch, um die Sache zu unterstützen und natürlich auch um zu essen, was dem Projekt eine breite Öffentlichkeit verschaffte.
“Wir haben nicht um Crowdfunding gebeten, wir haben nicht um Unterstützung von der Regierung oder vom Stadtrat gebeten. Wir haben auch keine Fördermittel beantragt oder gesagt, dass wir Migranten und Flüchtlingen helfen würden. Erst haben wir es getan, dann haben wir darüber gesprochen. Wir investierten das wenige Geld, das wir hatten, und schritten voran; drei Jahre später sind wir immer noch hier. Wir bauten Brücken des Dialogs statt Mauern der Zwietracht. Wir brachten Menschen in Kontakt und nutzten traditionelles Essen als Bindeglied zwischen den verschiedenen Kulturen. Die Einnahmen aus diesen Veranstaltungen kommen den Migranten und Flüchtlingen und allen, die dort arbeiten, zugute. Wir geben den Ton an für andere Unternehmen in diesem Bereich wie Mezze, Tayybeh, etc. Und da die Flüchtlinge und Migranten nicht alle aus dem Nahen Osten kommen, haben wir uns in andere Breitengrade begeben: Veranstaltungen aus Venezuela, Ghana und Nigeria”. – Make Food Not War
Kontakte und Reservierungen:
https://www.facebook.com/makefoodnotwar17/
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