I. Kus Alliance Ireland - Acteurs clés dans notre région

Acteurs de la recherche, éducateurs dans le secteur de la formation :

  • Momentum – VET enterprise and food education specialists (Leitrim)
  • St. Angela’s Food Technology Centre (Sligo)
  • LYIT Catering College Campus
  • Bia Innovator Campus (Galway)

Réseaux alimentaires régionaux :

  • Taste Leitrim
  • Galway Region of Gastronomy

Acteurs du secteur de la chaîne alimentaire :

  • The Food Hub (Leitrim)
  • Leitrim Organic Farmers Cooperative
  • An Chistin is a state-of-the-art training and community kitchen
  • Taste Leitrim Food Producers

Lieux de la cuisine mondiale/du patrimoine culinaire

  • Cottage Restaurant (Sham Hanifa) (Leitrim)
  • Sligo Global Kitchen (Sligo)
  • Jinny’s Bakery (Leitrim)
  • Lena’s Tea Rooms (Leitrim)

Acteurs de l’intégration sociale et professionnelle :

  • Roscommon Leader Partner (Roscommon)
  • Leitrim Local Enterprise Office (Leitrim)

Acteurs de l’accueil des migrants et des réfugiés :

  • Roscommon Leader Partner (Roscommon)
  • EROC Centre (Roscommon)

Institutions publiques :

  • Roscommon Leader Partner (Roscommon)
  • Leitrim Local Enterprise Office (Leitrim)

II. Réunions

L’objectif de ces rencontres est de discuter des thèmes liés à KUS KUS avec diverses organisations, de provoquer des rencontres formelles et informelles et de construire une cartographie des initiatives et du soutien au développement de la gastronomie, du tourisme et de l’entrepreneuriat.

Dans la région de Leitrim et du Nord-Ouest de l’Irlande, le réseau s’est réuni à plusieurs reprises.

Vous pouvez lire ici quelques-uns des récits de ces rencontres et le travail qui est en cours dans notre région pour promouvoir les idéaux et les principes que défend KUS KUS :

    • Promouvoir le patrimoine culinaire – Kus Alliance Ireland célèbre et soutient le festival Boxty.
    • Kus Alliance Ireland célèbre le lancement du guide d’approvisionnement Taste Leitrim

III. Études de cas

Venezdécouvrirdes initiatives locales et des entrepreneurs alimentaires locaux qui sepassionnent pour certaines des idées fondamentales de Kus Kus: inclusion, patrimoineculinaire, cuisine du monde, alimentation locale et chaînes d’approvisionnement courtes.

IV. Outils régionaux

Dans cette section, vous découvrirez certains outils, initiatives et stratégies régionaux qui visent à promouvoir l’alimentation locale et les circuits d’approvisionnement courts.

This post is also available in: AnglaisAllemandPortugais - du Portugal