Les kiezküchen fournissent chaque jour aux réfugiés des aliments frais et savoureux.
Le nombre de réfugiés à prendre en charge dans la capitale a fortement augmenté. Les défis associés à cette situation sont multiples. Au moins dans le domaine de la restauration, les kiezküchen peuvent apporter leur aide grâce à leur compétence principale et ont pris en charge la fourniture de trois repas par jour aux réfugiés dans trois premiers logements.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner doivent non seulement fournir de la nourriture aux réfugiés, mais aussi…être associé à l’anticipation d’une nourriture savoureuse trois fois par jour. En novembre 2015, l’alimentation de 160 personnes a commencé dans un premier abri à la Gürtelstrasse. En mars 2016, deux autres hébergements ont été ajoutés dans la Woelckpromenade avec 150 réfugiés et dans la Wichertstrasse avec 100 réfugiés.
La cuisine de Rathenow, qui est par ailleurs principalement utilisée pour nourrir les sans-abri, et le restaurant orania transforment dans leurs cuisines des aliments spécialement adaptés aux musulmans.
…la prise en charge des sans-abri par les kiezküchen et ce que cela signifie pour des centaines de personnes :
200 collations saines pour les écoles de Berlin Mitte,
120 repas pour les sans-abri,
500 soupes dans les bureaux
et cela chaque jour pour les enfants et les sans-abri, pour lesquels notre gastronomie n’est pas qu’une simple restauration.
Dans la cuisine de Rathenow, des personnes bénéficiant de mesures de formation et d’emploi, des réfugiés et des personnes ayant des difficultés d’apprentissage fournissent aux sans-abri des aliments chauds provenant des dons alimentaires de Berliner Tafel e.V., Gezer Fleischmanufaktur et Fresco GmbH.
Le Rathenower Straße 16 –
qui (ré)ouvre des opportunités professionnelles pour certains et, pour d’autres, représente un soutien, des conseils et un lieu de rencontre permanent, au-delà d’un service de restauration. Tous les jours.
Les participants des projets de formation des kiezküchen cuisinent les plats en collaboration avec des instructeurs et des chefs hautement qualifiés et expérimentés.
Les éducateurs sociaux et spécialisés du lieu sont les personnes de contact pour les besoins des participants et des invités de la cuisine Rathenower.
Le retour d’expérience des premiers logements nous encourage à répandre un peu de joie parmi les gens en fournissant une cuisine délicieuse et fraîche.
Contact :
Gestion gastronomique
Siège social de kiezküchenHans-Joachim Parschke
Nordendstraße
5013156 Berlintel
. +49-30-48522355fax
. +49-30-48522350
kiezkuechen@bildungsmarkt.de
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