Jinny’s Bakery foi criada em finais de 2003 como um pequeno negócio de fabrico de pão em Drumshanbo, Co. Leitrim. Na primeira semana, Sinead Gillard fez e vendeu 16 pães sob a marca de padaria Jinny’s Bakery. Jinny é a alcunha de Sinead. Desde esse início muito modesto, as vendas cresceram para mais de meio milhão de euros de volume de negócios anual, com o negócio a empregar mais de 10 funcionários. Agora a empresa também exporta para França, vendendo em todo o Oeste e Dublin.
Formas de ganhar prémios
A Jinny’s ganhou todos os prémios possíveis para a padaria artesanal e tem planos ambiciosos para continuar o seu sucesso no futuro. A gama de produtos de padaria da Jinny’s inclui bolos, scones, pães saudáveis com uma forte ênfase na saúde, mantendo ao mesmo tempo um sabor e textura superiores. A inovação está no centro do seu crescimento e com mais de 80 clientes. Os feitos de Pascal Gillard e da sua esposa que, juntamente com a sua equipa de padaria trabalhadora, construíram um negócio com padrões impressionantes de renome. Por cada um dos seus 15 anos de actividade, têm conseguido um aumento das vendas ano após ano. O seu pão robusto e o seu bolo de cenoura foram descritos como “vívidos de sabor”. Dão um prazer incalculável ao comedor com a sua côdea lindamente controlada e a sua bela migalha.
O crescimento da Jinny é o resultado de múltiplas rotas para o mercado
Uma das suas realizações mais recentes é que três dos seus produtos – Irish Stout Bread Mix, Grace’s Granola e os Sourdough Croutons – foram incluídos no Programa da Academia Alimentar de SuperValu. Ver a lista Jinny’s Bakery – SuperValu’s Bakery.
A Jinny’s também fez parte da campanha Aldi #GrowwithAldi
A Jinny’s também tem uma loja online: Comprar Online – Jinny’s Bakery & Tearoom, Drumshanbo, Co. Leitrim
Pascal e Sinead’s também abriram Jinny’s Tearooms em 2019, é uma nova experiência alimentar inspirada que oferece chás e cafés especiais, com deliciosos petiscos, e mordidas leves com ênfase em ingredientes locais saudáveis.
Os futuros empresários do sector alimentar podem aprender muito com esta dupla dinâmica. Eles incorporam todas as características chave de um bom empreendedor – trabalho árduo, determinação, mentalidade de crescimento, compromisso com a qualidade, para citar algumas.
Tivemos o prazer de entrevistar Pascal e Sinead da Padaria Jinnys para o nosso Kus Kus Adventures of Food Entrepreneurs Irish Multiplier Event. Pode assistir à entrevista aqui:
Leave a reply