A 17 de Fevereiro de 2020, os membros da Aliança KUS reuniram-se em vigor no The Food Hub, Drumshanbo para celebrar os produtores locais de alimentos Taste Leitrim.

Na reunião, Orla Casey da Momentum, parceira do projecto KUS KUS e membro da KUS Alliance Ireland apresentou o projecto KUS KUS aos novos membros da Aliança.

Noel McPartland da Bo Peep Preserves falou sobre o valor do património culinário e o legado da fábrica de compota de Drumshanbo

Membros da Kus Alliance Ireland e Taste Leitrim – Fergal, Orla e Joe

aprendemos sobre muitos produtores locais interessantes, tais como 12 Quail Farm

Orla Casey de Momentum introduzindo o Projecto Kus Kus

Foi um grande evento que explorou o potencial da alimentação local

O Chef Sham Sauces produzidos localmente estiveram em exposição no evento

No condado irlandês de Leitrim, boxty é uma especialidade local lendária, a “cozinha mundial” da própria Irlanda. As receitas secretas boxty têm sido transmitidas em famílias de geração em geração, enquanto uma nova coorte de empresários desenvolveu pequenas empresas de produção alimentar, criando empregos valiosos. Boxty é também uma oferta chave na diferenciação da experiência do turismo alimentar da região. Assim, Boxty faz parte do património gastronómico da Irlanda.

Em Outubro de 2019, como parte do novo programa “Taste the Island” da Fáilte Ireland para celebrar o sector da alimentação e bebidas irlandês, a KUS KUS Alliance Ireland trabalhou com intervenientes adultos na educação empresarial e intervenientes agro-alimentares e culturais para apresentar Boxty a uma vasta audiência num evento promovido como o Festival Leitrim Boxty. O nosso vídeo capta a energia e o amor de uma comida simples mas verdadeiramente autêntica do povo.

Pode também ver aqui a nossa Galeria do Festival Leitrim Boxty, veja se consegue ver alguma cara conhecida!