MEZZE PORTUGAL, pela PÃO A PÃO – INTEGRAÇÃO DE REFUGIADOS DO MÉDIO ORIENTE

«O que levamos para a mesa não são apenas pratos saborosos, preparados por mãos cheias de histórias. Levamos também inclusão, solidariedade e tolerância.»

Mais um projecto feito por e para refugiados, essencialmente da Síria. «Perguntámos a uma estudante síria a viver em Lisboa do que tinha mais saudades. Ela respondeu: “Pão sírio!”» Este foi o ponto de partida para um projecto de integração absolutamente pioneiro em Portugal: um restaurante de comida árabe, o Mezze, onde se dá formação e emprego a refugiados do Médio Oriente. Aproveitam-se assim as competências que muitas mulheres e jovens trazem consigo e dão-se-lhes as ferramentas para que o seu trabalho — e a sua identidade — sejam valorizados, criando assim soluções de empregabilidade sustentável e contribuindo para uma verdadeira inclusão.

Mezze significa sentar-se à mesa com amigos e família, e partilhar petiscos e conversas. É uma festa de pequenos pratos coloridos e apetitosos onde nunca falta o pão, para ser degustada com tempo. E é de partilha de que é feito este projeto, da Associação Pão a Pão, para dar trabalho e estabilidade a um grupo de 10 refugiados maioritariamente sírios. Começaram por organizar jantares de grupo no mercado de Santa Clara, mas rapidamente evoluiram para a abertura de um restaurante. Não só porque não havia nenhum restaurante sírio em Lisboa, como a existência de um serviria vários propósitos: ajudar a reintegrar as pessoas (“Portugal tem muitas medidas para acolher os refugiados sírios, mas não muitas no que toca a reintegrá-los na sociedade”) e mostrar aos portugueses a sua cultura. Além da gastronomia, organizam também workshops e debates, que ajudam a aproximar, a diminuir o desconhecimento e a esbater preconceitos.

O Mezze abriu em Lisboa, no Mercado de Arroios, em Setembro de 2017. Tem sido destacado como um exemplo de sucesso na integração de refugiados, nomeadamente pelo primeiro-ministro António Costa, pelo Presidente da República Marcelo Rebelo de Sousa e pelo Comissário Europeu daMigração, Assuntos Internos e Cidadania, DimitrisAvramopoulos. A Associação Pão a Pão venceu ainda o prémio de empreendedorismo social da Fundação PSA – Peugeot Citroen (França) e obteve um financiamento do Julia Taft RefugeeFund.

Mezze

by Associação Pão a Pão – Integração de refugiados do Médio Oriente

paoapao@mezze.pt
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https://www.mezze.pt/

Make Food Not War pretende juntar a comunidade através da gastronomia vegetariana e da música tradicional do Médio Oriente,África e América do Sul.Comida confeccionada com o coração por refugiados e migrantes a viver em Lisboa.

Gastronomia do mundo para integrar refugiados

O projeto Make Food Not War dinamiza jantares focados na gastronomia do Médio Oriente, África, América do Sul e Ásia. Além de oferecer refeições deliciosas, o projeto serve também como plataforma de integração e empoderamento de refugiados e migrantes a residir em Portugal. Fundado em Outubro de 2016 como resposta à situação de guerra na Siria, por Paulo Alvares,que já conhecia vários projetos sociais que usavam a gastronomia do Médio Oriente como forma de ajudar financeiramente refugiados.Juntou-se à Associação Crescer e à Cozinha Popular da Mouraria(CPM) e os aromas do Médio Oriente invadiram a cozinha.

A Cozinha Popular da Mouraria, em Lisboa, é um espaço de intervenção social que funciona como centro multicultural de partilha e aprendizagem, onde todos cozinham e comem em conjunto. Através de diversas atividades dirigidas à comunidade local, o projeto promove o empreendedorismo e o convívio e também incentiva à produção local, combatendo o desperdício alimentar.

O mote principal do projecto Make Food Not War – Food as a vehicle for social change – é convidarrefugiados e migrantes a viver em Lisboapara cozinharem as mais deliciosas iguarias da sua região, que são depois servidas emalmoçosejantares mensais, em várias associações da zona histórica de Lisboa. Neste ponto reforça-se novamente a ligação à comunidade, já que os locais que abrem as portas aoMake Food Not Wartêm invariavelmente um cariz associativo, que dinamiza também a comunidade lisboeta local. OGrupo Sportivo AdicenseeaSociedade Boa-União,em Alfama, ou oGrupo Desportivo da Mourariasão alguns dos espaços que já acolheram a iniciativa.

«Para começar, fizemos um “Master Chefe árabe”, que contou com 25 pessoas do Iraque, Palestina, Afeganistão, Síria e da Eritreia. Entres eles formaram grupos de cinco pessoas e depois de ‘castings’ um primeiro grupo de cozinheiros foi escolhido para cozinhar na Cozinha Popular da Mouraria», referiu Paulo Alvares. A verba angariada das refeições (entradas, sopa, vários pratos principais, sobremesas e bebidas à descrição) é distribuída pelos refugiados. A grande função do projeto é precisamente ajudar financeiramente quem precisa, até que arranjem trabalho. «Quando virmos que já têm a vida mais encaminhada chamamos outro grupo».

Os primeiros almoços foram servidos apenas para amigos até que um dia o Presidente da República bateu à porta. Marcelo Rebelo de Sousa sentou-se à mesa para apoiar a causa e, claro, para comer, que ajudou bastante na divulgação do projeto.

«Não fizemos crowdfunding,não pedimos apoio ao governo nem à Câmara nem a ninguém.Nem nos candidatamos a financiamento nenhum.Nem dissemos que íamos ajudar os migrantes e refugiados.Fizemos primeiro e depois sim falamos.Investimos o pouco dinheiro que tínhamos e avançamos e três anos depois continuamos.Criamos pontes de diálogo em vez de muros de discórdia.Criamos contacto entre as pessoas em que a comida tradicional era o elo de ligação entre culturas diferentes.A receita destes eventos reverte para os migrantes e refugiados e todos os que nele trabalham.Demos o mote para que outros negócios neste âmbito surgissem como o Mezze, Tayybeh etc.E como a situação do refugiados e imigrantes não é só do Médio Oriente passamos para outras latitudes.Eventos da Venezuela, Gana e Nigeria.» – Make Food Not War

Contactos e reservas:

https://www.facebook.com/makefoodnotwar17/

makefoodnotwar17@gmail.com