Dans le cadre de notre projet, nous vous proposons un cours d’allemand axé sur le travail, l’enseignement de thèmes importants de l’éducation de base (mathématiques, informatique, excursions, sport) et un stage pratique dans nos restaurants ou dans des hôtels.
Le projet NiG est réalisé en coopération avec l’Oberstufenzentrum Gastgewerbe Brillat-Savarin Schule. Deux jours par semaine, les cours d’allemand professionnels et pratiques ont lieu à l’OSZ Gastgewerbe et deux jours par semaine, vous participez à la formation pratique dans nos restaurants de la kiezküchen gmbh. La formation de base a également lieu un jour par semaine à la kiezküchen gmbh.
Vous pouvez rester dans le projet pendant 3 à 12 mois. Nous vous préparons à la formation et organisons des stages et des apprentissages dans les hôtels et restaurants de Berlin.
La participation est gratuite pour vous.
Le formateur pratique Mohammad – Celui qui sait vraiment ce qui compte ! Notre nouveau formateur pratique dans le cadre du projet NIG – New in the hospitality industry.
Le regard alerte et le sourire amical, Mohammad est assis à une table dans le stadionterrassen, sous le temps maussade de Berlin. “Je suis satisfait lorsque je peux aider d’autres personnes. Si j’ai aidé une seule personne, j’ai déjà gagné”. De grands mots forts – si vous connaissez l’histoire de Mohammad, vous comprenez qu’il est plus qu’un simple formateur pratique dans le cadre du projet NIG – New in Hospitality. C’est quelqu’un qui comprend vraiment les craintes, les problèmes et les difficultés des réfugiés qui viennent en Allemagne.
L’histoire de la vie de Mohammad est mouvementée. Né de parents afghans en Iran, il a ressenti la dureté du régime dès l’adolescence. À l’âge de 16 ans, il a travaillé dans la sécurité en Iran. L’interdiction de continuer à fréquenter l’école a contraint Mohammad, qui voulait davantage pour sa vie, à fuir et à franchir ainsi une étape difficile : s’éloigner de l’Iran. Loin de ses parents.
Des amis et des connaissances ayant déjà fui au Canada en 2015, le pays lointain est également devenu sa destination. La même année, il a fui vers la Grèce en tant que réfugié en bateau. Plusieurs autres pays et détentions, collecte de données, prise d’empreintes digitales, extorsion et trahison ont suivi. Mohammad a traversé à pied la Macédoine, la Serbie, la Hongrie, l’Autriche et enfin l’Allemagne – toujours avec sa destination en tête : le Canada.
Mais les choses se sont révélées différentes : Mohammad connaît des gens partout, dont beaucoup qu’il a rencontrés lors de son vol en Grèce.
Une connaissance lui conseille de se faire enregistrer comme réfugié à Berlin. Mohammad a suivi ce conseil. Un autre ami ne cessait d’insister sur le fait qu’il devait apprendre l’allemand. L’allemand, la langue que Mohammad décrit comme n’
ayant “aucune vraie lettre” et étant “beaucoup trop difficile”. Pourtant, il se bat. Il apprend l’allemand dans son logement de réfugié à Charlottenburg. Aujourd’hui encore, il parle avec fierté de son professeur d’allemand, qui lui a enseigné une grammaire allemande presque parfaite.
Dans le logement des réfugiés, il entre également en contact avec le projet Hospitalité. Ce projet aide les réfugiés à s’insérer sur le marché du travail allemand et les place dans des apprentissages et des emplois dans les hôtels et restaurants de Berlin. Il propose également des cours et des stages d’allemand.
Pendant cette combinaison de cours d’allemand et de stage, Mohammad a également rencontré Alexander Fourestié de kiezküchen. Après plusieurs stages et qualifications d’entrée dans les cuisines d’hôtels berlinois, Mohammad achèvera sa formation de chef cuisinier à l’hôtel Marriott à l’automne 2019.
L’idée de travailler comme formateur pratique pour le projet NIG est venue d’Alexandre Fourestié . Le projet NiG – Neu im Gastgewerbe soutient les jeunes réfugiés ayant peu de connaissances en allemand et qui souhaitent effectuer un apprentissage dans le secteur de l’hôtellerie.
Ce projet est plus qu’un travail pour Mohammad. C’est une affaire de cœur. Mohammad exprime que bien qu’il existe de nombreux projets et offres pour les réfugiés, ils sont “sans nom” et “pas assez formés”. “A quoi ça sert d’apprendre la grammaire en théorie et de rester en silence, à couper des poivrons, dans la cuisine ?”.
NIG est différent : ici, les participants reçoivent “ce dont ils ont besoin”. Soutien, encouragement et perspective professionnelle ciblée.
Mohammad est heureux en tant que formateur pratique et s’est également fait à l’idée de l’Allemagne. Il se sent toujours sans abri, mais le bonheur d’avoir sa propre petite famille en Allemagne transparaît dans chacun de ses mots.
Si quelqu’un lui avait dit il y a dix ans qu’il se formerait un jour pour devenir chef cuisinier, il ne l’aurait jamais cru. En fait, il avait toujours rêvé de devenir pilote.
Ce qui n’est pas, peut toujours être, si quelqu’un montre autant d’ambition.
Contact :
Consultant Tibor Ungerkiezküchen
centre gastronomique et éducatif
stadionterrassenJesse-Owens-Allee
214053 Berlin (Charlottenburg)
mobil. +49-176-10201337
tunger@bildungsmarkt.org
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