“Ce que nous apportons à la table, ce ne sont pas seulement des plats savoureux préparés par des mains pleines d’histoires. Nous apportons également l’inclusion, la solidarité et la tolérance. »
Un autre projet par et pour les réfugiés, principalement de Syrie. “Nous avons demandé à une étudiante syrienne vivant à Lisbonne ce qui lui manquait le plus. Elle a répondu : “Du pain syrien !” Ce fut le point de départ d’un projet d’intégration absolument pionnier au Portugal : un restaurant de cuisine arabe, Mezze, où des réfugiés du Moyen-Orient reçoivent une formation et un emploi. Cela permet de tirer parti des compétences que de nombreuses femmes et jeunes gens apportent avec eux et de leur donner les outils nécessaires pour que leur travail – et leur identité – soit valorisé, créant ainsi des solutions d’employabilité durable et contribuant à une véritable inclusion.
Mezze signifie s’asseoir à table avec des amis et la famille, et partager des collations et des conversations. C’est un festin de petits plats colorés et appétissants où le pain ne manque jamais, à déguster avec le temps. Et c’est le partage qui fait ce projet, de l’association Pão a Pão, afin de donner du travail et de la stabilité à un groupe de 10 réfugiés, principalement syriens. Ils ont commencé par organiser des dîners de groupe au marché de Santa Clara, mais ont rapidement évolué vers l’ouverture d’un restaurant. Non seulement parce qu’il n’y a pas de restaurants syriens à Lisbonne, mais aussi parce que l’existence d’un tel restaurant servirait plusieurs objectifs : aider à réintégrer les gens (“Le Portugal a beaucoup de mesures pour accueillir les réfugiés syriens, mais pas beaucoup quand il s’agit de les réintégrer dans la société”) et montrer aux Portugais leur culture. Outre la gastronomie, ils organisent également des ateliers et des débats, qui contribuent à rapprocher les gens, à réduire l’ignorance et à faire tomber les préjugés.
Mezze a ouvert à Lisbonne, dans le marché d’Arroios, en septembre 2017. Elle a été citée comme un exemple de réussite en matière d’intégration des réfugiés, notamment par le Premier ministre António Costa, le Président de la République Marcelo Rebelo de Sousa et le Commissaire européen à la migration, aux affaires intérieures et à la citoyenneté, Dimitris Avramopoulos. L’association Pão a Pão a également remporté le prix de l’entrepreneuriat social de la Fondation PSA – Peugeot Citroën (France) et a obtenu un financement du Julia Taft Refugee Fund.
Mezze
par Associação Pão a Pão – Intégration des réfugiés du Moyen-Orient
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